அவல் புட்டு
அவல் புட்டு என்பது அவலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய தென்னிந்திய உணவாகும். இது பொதுவாக நவராத்திரியின் போது இனிப்புப் பண்டமாகவும் பிரசாதமாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஏனெனில் இது எளிமையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் விரைவாகச் செய்வதும்…
கேழ்வரகு சப்பாத்தி
கேழ்வரகு சப்பாத்தி என்பது நமது வழக்கமான சப்பாத்திகளின் பசையம் இல்லாத சப்பாத்தி வகையாகும். கேழ்வரகு மாவுடன் மென்மையான சப்பாத்திகளைச் செய்வது மிகவும் எளிது. கேழ்வரகு நமது கோதுமை மாவை (அல்லது முழு கோதுமை மாவை)…
சிறு தானிய புட்டு
சிறு தானிய புட்டு உடனடி டிபன் ரெசிபிகளில் ஒன்றாகும். இந்த புட்டுவை நாம் 15 முதல் 20 நிமிடங்களில் தயார் செய்யலாம். இது ஆரோக்கியமான, சுவையான ஆனால் சமைக்க எளிதான காலை/ இரவு உணவு…
முந்திரி அல்வா
முந்திரி அல்வா நம் அனைவருக்கும் மிகவும் பிடித்த இனிப்பு வகைகளில் ஒன்றாகும். ஆனால், பெரும்பாலான நேரங்களில் கடைகளில் இருந்துதான் நாம் இதனை வாங்குகிறோம். அதற்கு பதிலாக, பூஜைகள், திருமண நாள், பிறந்தநாள் போன்ற சில…
பாரம்பரிய பாசி பருப்பு பாயசம்
பாசி பருப்பு பாயசம் தென்னிந்திய பாரம்பரிய பாயச வகைகளில் ஒன்றாகும். இந்த பாயசம் வேறு எந்த பாயசத்தாலும் மாற்ற முடியாத அளவுக்கு சுவையானது. சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதும் கூட. தென்னிந்தியாவில், பொங்கல், புத்தாண்டு, சரஸ்வதி…
கோதுமை ரவை பாயாசம்
கோதுமை ரவை பாயாசம் வழக்கமான பாயாசங்களுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மாற்றாகும். கோதுமை ரவையுடன் வழக்கமான உப்புமா அல்லது கிச்சடி செய்வதற்கு பதிலாக, இந்த சுவையான பாயாசத்தை முயற்சிக்கவும். பிரசாதமாகவோ அல்லது இனிப்பு வகையாகவோ…
கோதுமை ரவை கொழுக்கட்டை
கோதுமை ரவா கொழுக்கட்டை என்பது பச்சரிசி உப்புமாவுடன் தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய உப்புமா கொழுக்கட்டைகான ஆரோக்கியமான மாற்றாகும். உப்புமா கொழுக்கட்டை தென்னிந்தியாவின் சிறப்பான காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டிகளில் ஒன்றாகும். இந்த உருண்டைகள் உப்புமா எனப்படும்…
செட்டிநாடு குழி பணியாரம்
குழி பணியாரம் என்பது தென்னிந்தியாவின் பிரபலமான தேநீர் நேர காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டி ஆகும், இது செட்டிநாடு உணவு வகைகளைச் சேர்ந்தது. இது வழக்கமான இட்லி (அல்லது சற்று மாறுபட்ட) மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது,…
சிறுதானிய கொழுக்கட்டை
சிறு தானியக் கொழுக்கட்டை, உடனடி டிபன் ரெசிபிகளில் ஒன்று. இந்தக் கொழுக்கட்டையை நாம் 15 முதல் 20 நிமிடங்களில் தயார் செய்துவிடலாம். இது ஆரோக்கியமான, சுவையான அதே நேரத்தில் சமைக்க எளிதான காலை உணவு/சிற்றுண்டி…
பஞ்சுபோன்ற சிறு தானிய இட்லி செய்வது எப்படி?
இட்லி என்பது புளித்த அரிசி மற்றும் உளுந்து மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான தென்னிந்திய காலை உணவு. இது மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற நீராவியில் சமைத்த உணவு. பொதுவாக சாம்பார் மற்றும் தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.…
