கோதுமை ரவை பாயாசம் வழக்கமான பாயாசங்களுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மாற்றாகும். கோதுமை ரவையுடன் வழக்கமான உப்புமா அல்லது கிச்சடி செய்வதற்கு பதிலாக, இந்த சுவையான பாயாசத்தை முயற்சிக்கவும்.
பிரசாதமாகவோ அல்லது இனிப்பு வகையாகவோ பாயாசம் ஒரு உடனடி உதவியாளர். ஏனென்றால் நாம் அதை 15 நிமிடங்களில் தயார் செய்துவிடலாம்.
கோதுமை ரவை பாயசம்
கோதுமை ரவை எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். சுவையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை நாம் இதில் முயற்சி செய்யலாம். சில சுவையான தாலிப்பு மற்றும் தேங்காய் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம், கோதுமை ரவையின் சலிப்பூட்டும் சுவை நாவில் நீர் ஊற வைக்கும் சுவையாக மாறும்.
கோதுமை ரவை பாயசம் நமது வழக்கமான பாயசத்திற்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மாற்றாகும்.
எப்போதும் ஒரே மாதிரியான சேமியா பாயசம் செய்வதற்கு பதிலாக, இந்த கோதுமை ரவா பாயசத்தை முயற்சி செய்து பாருங்கள். இது எளிமையான ஆனால் சுவையான பாயசங்களில் ஒன்றாகும்.
தேவையான பொருட்கள்
1. கோதுமை ரவை – ½ கப்
2. காய்ச்சிய பால் – ½ லிட்டர்
3. சர்க்கரை/ வெல்லம் – ¼ கப் (சுவைக்கேற்ப)
4. கச கசா – 1 தேக்கரண்டி
5. முந்திரி – சிறிதளவு
6. நெய் – 1 தேக்கரண்டி
7. ஏலக்காய் தூள் – ½ தேக்கரண்டி
8. குங்குமப்பூ – 1 சிட்டிகை (விரும்பினால்)
கோதுமை ரவை பாயசம் செய்வது எப்படி?
ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை ரவையை எடுத்து, அதனுடன் சூடான கொதிக்கும் நீரைச் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும்.
இதற்கிடையில், அடி கனமான பாத்திரத்தில் பாலை கொதிக்க விடவும். பால் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், ஊறவைத்த கோதுமை ரவையைச் சேர்த்து நன்கு கலந்து, 15 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும். இடையில் கிளறவும்.
ஒரு மிக்சர் ஜாடியில், கச காசா விதைகள் மற்றும் 2 (இரண்டு மட்டும்) முந்திரி ஆகியவற்றை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக மென்மையான திரவமாக அரைக்கவும். இதை பாயாசத்தில் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், இதனால் குஸ்கஸ் மற்றும் முந்திரிகளின் பச்சையான சுவை நன்றாக நீங்கும். இடையில் கிளறவும், இல்லையெனில் இது அடிப்பகுதியில் ஒட்டிக்கொள்ளும்.
பாயாசத்தில் சர்க்கரை/வெல்லம் மற்றும் ஏலக்காய் பொடியைச் சேர்க்கவும். பாயாசத்துடன் நன்றாகச் சேரும் வகையில் அவற்றை நன்றாகக் கலக்கவும்.
பாயாசத்தின் சுவையை அதிகரிக்க குங்குமப்பூ மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். அவற்றை 20 வினாடிகள் கொதிக்க விட்டு பரிமாறும் பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
முந்திரி பருப்பை நெய்யில் வறுத்து பாயாசத்தில் சேர்க்கவும். உங்கள் ஆரோக்கியமான சுவையான கீர் இப்போது தயாராக உள்ளது.
குறிப்புகள்
1. சிறிய கோதுமை ரவையைத் தேர்வு செய்யவும் அல்லது உடைத்த கோதுமையை ஊறவைப்பதற்கு முன் மிக்ஸியில் 10 வினாடிகள் அரைக்கவும்.
2. குஸ்குஸ் மற்றும் முந்திரி விழுதை அதிகமாகச் சேர்க்க வேண்டாம், ஏனெனில் இந்த பொருட்கள் குறைந்த அளவு பாயாசத்திற்கு போதுமானது.
3. வெல்லம் சேர்க்கிறீர்கள் என்றால், அடுப்பை அணைத்த பிறகு சேர்க்கவும். இல்லையெனில் பால் திரிந்துவிடும்.
4. அடிப்பகுதியில் ஒட்டாமல் இருக்க அடிக்கடி கிளறவும்.
5. அடிப்பகுதியில் ஒட்டாமல் இருக்க ஒரு கனமான அடிப்பகுதி கொண்ட பாத்திரத்தை தேர்ந்தெடுக்கவும்.
செய்முறைக் குறிப்பு
கோதுமை ரவை பாயாசம்
Ingredients
Instructions
- ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை ரவையை எடுத்து, அதனுடன் சூடான கொதிக்கும் நீரைச் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், அடி கனமான பாத்திரத்தில் பாலை கொதிக்க விடவும். பால் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், ஊறவைத்த கோதுமை ரவையைச் சேர்த்து நன்கு கலந்து, 15 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும். இடையில் கிளறவும்.
- ஒரு மிக்சர் ஜாடியில், குஸ்கஸ் விதைகள் மற்றும் 2 (இரண்டு மட்டும்) முந்திரி ஆகியவற்றை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக மென்மையான திரவமாக அரைக்கவும். இதை பாயாசத்தில் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், இதனால் குஸ்கஸ் மற்றும் முந்திரிகளின் பச்சையான சுவை நன்றாக நீங்கும். இடையில் கிளறவும், இல்லையெனில் இது அடிப்பகுதியில் ஒட்டிக்கொள்ளும்.
- பாயாசத்தில் சர்க்கரை/வெல்லம் மற்றும் ஏலக்காய் பொடியைச் சேர்க்கவும். பாயாசத்துடன் நன்றாகச் சேரும் வகையில் அவற்றை நன்றாகக் கலக்கவும்.
- பாயாசத்தின் சுவையை அதிகரிக்க குங்குமப்பூ மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். அவற்றை 20 வினாடிகள் கொதிக்க விட்டு பரிமாறும் பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
- முந்திரி பருப்பை நெய்யில் வறுத்து பாயாசத்தில் சேர்க்கவும். உங்கள் ஆரோக்கியமான சுவையான கீர் இப்போது தயாராக உள்ளது.
Note
It is a simple and easy to make dessert and a prasad recipe. Try this once and you will become addicted to this healthy tasty kheer.
