உடனடி சிறு தானிய காலை உணவு உருண்டைகள் என்பது எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய காலை உணவு/சிற்றுண்டி. சிறு தானியங்கள் மிகவும் சத்தானவை மற்றும் அவற்றில் ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன.
வழக்கமான இட்லி, தோசை, உப்புமா அல்லது கிச்சடி செய்வதற்கு பதிலாக, இந்த தினை உருண்டைகளை முயற்சிக்கவும். இது நல்ல சுவையுடையது மற்றும் செய்ய மிகவும் எளிதானது.
சிறு தானியங்கள் ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. அதைத் தவிர, நேர்மறையான சிறு தானியங்கள் அவற்றின் குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றவை. அவற்றின் சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே:
சிறு தானியங்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
1. சிறு தானியங்களில் அதிக நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் நுண்ணூட்டச் சத்துக்கள் உள்ளன.
2.குறைந்த ஜிஐ இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டிற்கு நல்லது
3.ஆம்! சிறு தானியங்களில் பசையம் இல்லை
4.அதிக நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு நல்லது
5.நீண்ட நேரம் நிறைவாக வைத்திருக்கும் மற்றும் எடை மேலாண்மைக்கு உதவுகிறது.
6. சிறு தானியங்களில் இரும்புச்சத்து, கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைந்துள்ளது
தினை நீர் உருண்டை
குதிரைவாலி, தினை, சாமை, பானி வரகு அல்லது வரகு போன்ற சிறு தானியங்களுடன் இந்த நீர் உருண்டை செய்முறையை நாம் செய்யலாம். சிறு தானியங்களை நல்ல மணம் வரும் வரை (5 நிமிடங்கள்) வறுத்து ஊற வைக்கவும். பின்னர் இந்த செய்முறையை 10 நிமிடங்களுக்குள் தயார் செய்யலாம்.
இப்போதெல்லாம், நம்மில் பெரும்பாலோருக்கு ஏதாவது உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளன. அதனால்தான் வழக்கமான பாலிஷ் செய்யப்பட்ட அரிசி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவு போன்றவற்றுக்கு மாற்றாக நாம் தேடுகிறோம். நான் சிறு தானியங்களை, குறிப்பாக நேர்மறை சிறு தானியங்களை முயற்சித்தேன்.
இந்த செய்முறை எனது சிறு தானிய முயற்சிகளில் ஒன்றாகும். எளிய குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் உதவ உங்கள் சொந்த சிறு தானிய செய்முறை சேகரிப்புகளை தொடங்கவும்.
தேவையான பொருட்கள் மற்றும் மாற்றுகள்
தினை அரிசி – மற்ற சிறு தானியங்களுடன் ஒப்பிடும்போது தினையை முழுவதுமாக சமைப்பது கடினம் என்பதால் நான் பொதுவாக தினையைத் தேர்ந்தெடுப்பேன். ஆனால் நாம் குதிரைவாலி, தினை, சாமை, பானி வரகு அல்லது வரகு போன்ற சிறு தானியங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
தேங்காய் – தேங்காய் சுவையை அதிகரிக்கும்
உப்பு – உப்பு சுவையூட்டலுக்கு சேர்க்கப்படுகிறது.
தண்ணீர் – தினையை ஊறவைத்து அரைக்க தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தினை நீர் உருண்டை செய்முறை
தினையை மிதமான தீயில் நல்ல மணம் வரும் வரை வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
3 முதல் 4 முறை கழுவி, தேங்காய் துருவல் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு பிளெண்டர்/ மிக்சி கிரைண்டரில் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து சிறிது கொரகொரப்பன கெட்டியான மாவாக அரைக்கவும்.
மாவு அதிகமாகக் கொரகொரப்பாக இருந்தால் உருண்டைகள் உடைந்து விடும். மாவு கெட்டியாகவும் ரவை போல சற்று கொரகொரப்பாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்.
தினை மாவிலிருந்து சிறிய உருண்டைகளை உருட்டவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், தினை உருண்டைகளை ஒவ்வொன்றாக சேர்க்கவும். உடனடியாக கலக்க வேண்டாம்.
தினை உருண்டைகள் நன்றாக வெந்ததும் மிதக்க ஆரம்பிக்கும். அனைத்து உருண்டைகளும் மிதக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் சில தினை உருண்டைகளைச் சேர்த்து, கஞ்சியை (கஞ்சி, உருண்டைகளை சமைக்கப் பயன்படுத்தப்படும் தண்ணீர்) ஊற்றவும். இந்த சுவையான ஆரோக்கியமான தினை உருண்டைகளை ருசித்துப் பாருங்கள்.
குறிப்பு
ஒரு உருண்டையை தண்ணீரில் சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். மாவு மிகவும் கொர கொரப்பாக இருந்தால் உருண்டைகள் உடைந்து விடும். எனவே ரவை போன்ற கெட்டியான மாவாக அரைக்கவும்.
உடனடி சிறு தானிய காலை உணவு – தினை நீர் உருண்டை
Ingredients
செய்முறை
- தினையை மிதமான தீயில் நல்ல மணம் வரும் வரை வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
- 3 முதல் 4 முறை கழுவி, தேங்காய் துருவல் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு பிளெண்டர்/ மிக்சி கிரைண்டரில் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து சிறிது கொரகொரப்பன கெட்டியான மாவாக அரைக்கவும்.
- மாவு அதிகமாகக் கொரகொரப்பாக இருந்தால் உருண்டைகள் உடைந்து விடும். மாவு கெட்டியாகவும் ரவை போல சற்று கொரகொரப்பாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்.
- தினை மாவிலிருந்து சிறிய உருண்டைகளை உருட்டவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், தினை உருண்டைகளை ஒவ்வொன்றாக சேர்க்கவும். உடனடியாக கலக்க வேண்டாம்.
- தினை உருண்டைகள் நன்றாக வெந்ததும் மிதக்க ஆரம்பிக்கும். அனைத்து உருண்டைகளும் மிதக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் சில தினை உருண்டைகளைச் சேர்த்து, கஞ்சியை (கஞ்சி, உருண்டைகளை சமைக்கப் பயன்படுத்தப்படும் தண்ணீர்) ஊற்றவும். இந்த சுவையான ஆரோக்கியமான தினை உருண்டைகளை ருசித்துப் பாருங்கள்.
Note
Add one ball first and wait for 2 minutes to ensure that the balls not dissolve in water. If the dough is too coarse or not a thick dough then the balls will break.
